CUVEE TRADITIONNELLE
Issue des jeunes vignes (25-30 ans), élevée en cuves pendant 18 mois, elle est assemblée à 60% de merlot et 40% de cabernet. Elle accompagnera parfaitement toutes vos charcuteries, viandes blanches, navarins, pot-au-feu et même certains de vos desserts (poêlée de raisins, feuilleté de poires, figues au four).

 

 

CUVEE VIEILLES VIGNES
Elevée selon le mode traditionnel en cuves pendant 20 mois, issue de vignes âgées de 70 ans, elle se compose à 80% de merlot et 20% de malbec. Ce vin s'associe avant tout avec les magrets, les confits, les charcuteries fumées, les cassoulets, les viandes en sauce et tous les fromages à pâte molle.

CUVEE CHÊNE DE BRUNETTE
Cuvée " référence " de notre domaine, elle est élaborée à partir d'une sélection rigoureuse de grains issus de la plus ancienne de nos parcelles ; assemblée à 50% de merlot et 50% de malbec, elle est élevée en fûts de chêne neufs et d'un an durant 13 mois. Elle s'accorde en priorité avec toutes les viandes rouges (rôties et grillées), les gigots et les carrés d'agneau , les fromages à pâte dure ou, de manière plus originale, elle peut être servie à l'apéritif accompagnée de bricks au jambon, brochettes de légumes confits, ou roulés de cèpes